くらし

なすが種だらけでも食べれる?調理法と腐るときの見分け方

なすを調理しようと切ってみたら種だらけ!

なすってこんなに種ばっかりだっけ…?

なすを切ってみて種に驚いたことはありませんか?

今回は

  • 種だらけのなすは食べれる?
  • 種だらけのなすを食べてみた!
  • 種だらけのなすのおすすめの食べ方
  • 危険!なすがこんな時は腐ってるかも

についてまとめました。

ぜひ、参考にしてみてくださいね!

なすを切ると種だらけ!食べれるのか

種だらけのなすは食べる事ができますよ。

なすは元々種だらけ

なすは元々種が実に入ってますが、

なすの中と種が白っぽく同化してるため

分かりにくくなっています。

種ばっかりになっている!と感じるのは

種の色が濃くなってきているからなんですね。

なすの種の色が濃くなる理由

なすの種が茶色や黒に変わってしまうのは、

なすの鮮度が落ちているからです。

なすは種から傷んできてしまうため、

見た目は綺麗でも切ってみたら種が変色していることがあります。

なので種が変色しているのは、傷みはじめのサイン!ですよ。

種の変色くらいだけなら食べられる

種の変色が傷みはじめている証拠なら

食べないほうがいいのでは!?

と思われると思いますが、

種の変色だけなら、味に変りもなく、

また体への影響もありませんよ。

ただし、下記でまた紹介しますが

種の変色以外にもあやしいところがあれば

腐っている可能性があります。

そんな時は食べずに捨ててしまいましょう。

種だらけのなすを食べてみた!

購入してからだいたい1週間ほど、

野菜室で保存していました。

見た目は大丈夫そうだからと油断してましたが、

なんだか若干固くなってるような…!?

あやしいな~と思いながらも なすを切ってみると

案の定種の色が濃くなっていました〜。

傷みはじめていたんですね…

炒め物にして食べましたが、

火を入れることで固かったなすも柔らかくなり

味も問題ありませんでした。

でも、種が固くなっていたため

ごまが入ってる感じでぷつぷつした食感がありました。

もしかしたら種が固くて

異物感を感じる人もいるかもしれませんね!

種だらけのなすの食べ方

なすの種が変色している場合は、

種が固くなっている以外変わりはないので

基本は何のメニューでも使えますよ。

なすの生姜焼き

固くなってしまった実も、片栗粉をつけて焼くことでとろとろに!

生姜と甘辛いタレでご飯がすすむ一品に

>>デリッシュキッチン ご飯がすすむ!なすのとろとろ生姜焼き

なすの煮浸し

なすといえば、なすの煮浸しが定番ですよね。

だし汁で煮ることでしっかり味が染み込みとろとろに

>>クラシル 小鉢の定番!基本のナスの煮浸し

ピーマンとなすの味噌炒め

種の食感もごまのように感じるかも!?

ささっと炒めて美味しい味噌炒め

>>クラシル

我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め

麻婆なす

なすの肉厚さをたのしめる麻婆なす

味が染み込んでとろとろになったなすは最高ですね!

>>クラシル ピリッと辛い麻婆茄子

なすが腐るとどうなる?

種が変色しているくらいなら

まだ食べることはできますが、

次のような場合は腐ってしまった可能性があります。

  • 皮が茶色に変色している
  • ぬめぬめして汁が出てくる
  • ヘタの周りにカビが生えている
  • 実がぐにゃぐにゃで変形する
  • 異臭がする

種の色が変色しているのに加えて

このような状態になっている時は

食べずに捨ててしまいましょうね。

なすが種だらけでも食べれる?調理法と腐るときの見分け方

なすは種だらけでも食べれます!

というか元々種があるけど、種が変色したことで

種だらけに見えただけだったんですね!

種が変色してくると、鮮度も落ちてしまうので

実や種が固くなってしまいますが、味自体にも問題ないですよ!

でも、鮮度が落ちた状態なので早めに使いきってくださいね。

また、種の変色以外にも、他の見た目の変化があれば

腐っているかもしれません。

その時は捨ててしまいましょう。

なすは水分が多く日持ちしない野菜なので

購入したら早めに調理して召し上がってくださいね!

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