「玄米は完全食である」と言われる位、栄養価が高いことをご存知ですか？
白米に代わって食べる事で、美容や健康にも大きな効果があると言われているんです。
玄米は白米を精米する前のお米で、もみ殻を取っただけなのですが、
玄米は白米より３割ほど高く売られているんです！
精米しない分安いのでは？と思いますが、栽培方法にこだわったり、
食べる前に調整しないと安全で美味しく食べられないんです！
玄米は食べやすいように調整しないといけないので、
手間がかかる割に白米のように需要が少ないので高くなっているんです。
玄米ならなんでも良いわけではなく、
白米にするのを前提で生産している玄米とは別物なので、
白米のように大量生産もできないのも高くなっている理由なんです。
今回の記事は、少々高くても、玄米は魅力も多いので
納得して買うお手伝いになれば幸いです。
すぐ読める目次
玄米が白米より高いのはなぜ？
玄米とは、もみ殻を取り除いただけの精米していないお米のことを言います。
その玄米を精米し、ぬか（お米の果皮や種皮）と胚芽を
取り除いたのが白米になります。
お米は日本の主食なので玄米はたくさん存在していますが、
精米機にかける前の未処理の玄米と、
調整した食用玄米では全く違うんです！
未処理の玄米は、もみ殻、ゴミ、小石など不純物が
多く混ざっていて、大きさも様々です。
自分で洗って取り除こうとしても手間がかかりますし、
美味しく食べるのは難しいです。
（お米よりゴミの方が多いくらいです。）
食用玄米はは白米と同様にしっかり選別されているので扱いやすいんです。
精米自体はあまり手間ではないので、
精米機にかける前の調整がコストが高いんです。
日本のお米生産は農薬を使うことによって、
品質を保ち大量に生産することができています。
薬は米ぬかに多く含まれているので、
精米済みの白米は問題ないのですが、
ぬかまで食べる玄米には農薬の心配があるんです。
有機栽培で無農薬の玄米だと安心して食べられるのですが、
手間がかかり大量生産には向いていないんです。
しかも白米より調理に手間がかかるので
需要が少ないので高くなっているということなんです。
それでも玄米を選ぶメリットは？
高くて調理も手間がかかるなら、
玄米のメリットを知らないとなかなか手が出しにくいですよね。
玄米のメリットとして
①おかずがいらないほど栄養豊富！
玄米は「完全食」と呼ばれるくらい栄養が豊富です。
炭水化物が少なく、
タンパク質、脂質、灰分、カリウム、カルシウム、マグネシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン、βカロテン、ビタミン（E、B1、B2、B6）ナイアシン、、葉酸、パントテン酸、飽和脂肪酸
が含まれています。また食物繊維は白米の5倍なんです！
玄米だけでこれだけの栄養が取れるので、他のおかずで補う必要が
ないので、ご飯の準備が楽になります！
②体が健康的になり体が整う！
栄養が豊富な玄米を食べ続けていると、体が整い健康的になってきます。
免疫力がアップし、強い体になったり、
代謝が良くなるので痩せやすい体になります。
冷え性の私でも、玄米を食べた後はすごく体がぽかぽかしていました。
お通じもよくなり、肌も綺麗になっていくので
女性に嬉しい効果が期待出来ますね。
③消化が悪いので腹持ちが良い！
玄米は消化が悪いので、腹持ちがいいです！
私は以前、カフェの賄いで玄米を食べていましたが、
同じ量の白米を食べるより、お腹の減りが遅かったです。
食べすぎや間食も減っていくので、体にもお財布にも優しいですよ。
④食費が減る！
玄米が白米より高くても、栄養豊富な分おかずに使うお金が減っていきます。
また間食の分も減っていけば、トータルの食費は減っていきます。
玄米はなぜ高い？理由は調整コストがかかる、その理由を説明します。まとめ
玄米と白米の値段だけでみると、玄米は高いです！
しかし1食にかかる値段でみるとむしろ安くなったりします。
ご飯を炊く時も時間はかかりますが、
おかずを作る時間を考えると品数が減る分楽だったり‥
むしろ栄養は簡単に取れたりします。
体のために玄米が気になっている人は、
主食のご飯を変えるだけで取り入れられるので、
自分の生活にあっているか試してみては
いかがでしょうか？
