旬野菜のたけのこにまつわる疑問
スッキリ解決して安心、美味しく食べましょう！！
すぐ読める目次
たけのこに栄養はないって本当?栄養価や効能は?
たけのこに栄養はあります！！
では、どんな栄養価、効能があるのか紹介していきますね。
栄養価
- 食物繊維
- カリウム
- 亜鉛
- チロシン
- アスパラギン酸
効能
食物繊維、たけのこには豊富な食物繊維が含まれています
茹でたたけのこ１００gあたり３.３gの食物繊維が含まれています
少量でも満腹感が得られやすい食物繊維は
ダイエットをする人におすすめです。
また、腸内環境を整えてくれるので便秘の人には強い見方ですね
そして食物繊維には、不溶性と水溶性があり
効能が変わってきます。
不溶性は、腸を刺激して便通を促してくれます
水溶性は、腸内細菌の餌に！！
たけのこはこの2つの食物繊維を含んでいます
かなり優秀ですね。
そのほかに余分な糖や脂質を吸着して排出してくれるので
生活習慣病予防になります。
カリウム、これもまた豊富なんです！
茹でたたけのこ１００gあたり４７０mg
体内の余分なナトリウム（塩分）を排出したり
塩分調整をしてくれるんです。
血圧やむくみが気になるかたには嬉しい効能ですね
亜鉛、どん効能があるか知っていますか？
実は味覚を正常に保つためには欠かせない成分なんです。
他に、細胞の新陳代謝や皮膚、粘膜の健康を維持する
役割を担っています。
チロシン、聞き慣れない栄養価ですがアミノ酸の一種
旨味成分なんです。
このチロシン、実はみなさん目にしているんです。
茹でたたけのこに付いている小さな白い粒
あれが栄養素なんです！！
あの小さな白い粒が体の成長や代謝、集中力を高める
ホルモンの材料になるんです！！
小さな粒、チロシンは洗い流さずに食べましょう。
アスパラギン酸、エネルギーを生み出すアミノ酸で疲労回復
に期待ができるんです。
栄養がないと思われている理由
たけのこは、
野菜の中でも、低カロリー低糖質なんです！この事から栄養がない。
となったのでしょう。
カロリーを気にしている人はぜひ取り入れて欲しいですね！
たけのこを食べ過ぎるとどうなる?便秘や下痢を起こす場合も
美味しいたけのこ
旬野菜ということもあってついつい食べすぎていませんか
栄養価、効能でも紹介しましたが
たけのこには食物繊維がたくさん含まれています
たくさん食べすぎた場合には、便秘や下痢になることもあるんです
その原因となるのが、不溶性食物繊維
摂取しすぎた場合、この不溶性食物繊維は腸内に長く溜まってしまうんです
腸内環境のバランスが悪くなることで便秘や下痢を引き起こす
ことがあります。
他には
胸焼け、吹き出物やアレルギー反応を起こすこともあります。
なので、ほどほどに食べましょう！！
妊婦さんはたけのこを食べてもいい?
もちろん食べて大丈夫です！！
ただ、たけのこには「アク」があるのでしっかりと
アク抜きをする。そして先ほども言いましたが食べ過ぎには注意です
これで妊婦さんは安心してたけのこを食べることができますね。
たけのこのアク抜きの方法
鍋に、たけのこを入れる。
米ぬかやお米のとぎ汁をたけのこがしっかりと浸かるくらいに入れ
沸騰させる。火加減を弱火にして１時間前後茹でましょう
大きさによって茹で時間を調整してくださいね。
目安は、力を入れずに竹串がスーッと入る程度です。
茹で上がったらそのまま完全に冷ましましょう！！
茹でる時のポイント、たけのこが浮いてこないようにする
茹で終わった時のポイント、冷水で冷ますことは避ける
アク抜きをすることでたけのこが一層美味しくなりますよ
たけのこは栄養ない?食べ過ぎると便秘や下痢に?妊婦は食べてもいい?まとめ
たけのこの栄養価と効能そして食べすぎたらどうなるのか
スッキリ解決しましたか
今日から、旬野菜を美味しく食べましょう。
